ה"מתומן" הוא אחד המבנים הראשונים בחווה. נבנה בשנת 2001 ושימש כמרכז החווה, חדר האוכל והמועדון של צוות העובדים. המתומן בנוי עץ ובעל חלונות גדולים המכניסים את נוף החווה פנימה. לאחרונה, שיפצנו את המתומן והפכנו אותו לבית קפה וחנות המפעל שלנו. במתומן אנחנו מגישים תפריט שכולו (כמעט) מתוצרת החווה.